令和元年度 食の安全に関する調理員講習会は終了いたしました。

開催要項

1.目 的

学校給食における食中毒を防止する観点から、調理業務に従事する学校給食調理員等を対象に、学校給食の安全と充実を図るための在り方についての講習を行う。

2.主 催

一般社団法人日本学校調理師会

3.協 賛

公益財団法人学校給食研究改善協会

4.期 日

令和元年7月25日(木)~26日(金)

5.会 場

国立オリンピック記念青少年総合センター カルチャー棟 大ホール 地図はこちら
住 所 東京都渋谷区代々木神園町3-1
電 話 03-3469-2525(代表)

6.日程及び内容

 

(1)講演
①仮「学校給食における衛生管理と食物アレルギーの対応について」
文部科学省初等中等教育局健康教育・食育課 担当官

②仮「学校給食における食物アレルギーの対応と対処について」
実践女子大学生活科学部食生活科学科公衆衛生学研究室 医師 管理栄養士
佐々木 渓円氏

③仮「学校給食における衛生管理対応について」
一般財団法人東京顕微鏡院 名誉所長、麻布大学 客員教授 伊藤 武 氏

(2)特別講演
「日本の気候風土と薬膳」
東京薬膳研究所 所長 武 鈴子氏

※内容とスケジュールに一部変更がありましたことお詫び申し上げます。

7.参加者

学校給食に従事する調理員等と学校給食関係者。

8.参加申込

申込受付は終了いたしました。

9.参加費

(1)参加費は一人 5,000円とします。 (テキスト代含む)
(2)原則として、参加申し込み後の取り消しについては、参加費の返金は行いません。
この場合、大会後、講習会テキストを送付します。

10.交通・宿泊等

交通・宿泊については参加者の個人対応となります。

11.その他

(1)大会当日の昼食は、センター内のレストランをご利用いただけます。
(2)会場に駐車場はありますが、駐車できる台数に限りがありますので、
公共交通機関をご利用ください。
(3)本件に関する問い合わせ先
令和元年度 食の安全に関する調理員講習会事務局 株式会社カイト内
TEL 03-3661-5484   担当:加藤・長谷川